Официальный дистрибьютор
8 (800) 500-61-80
Обратный звонок
Официальный дистрибьютор
Современная гастрономия требует точности и технологий. В ресторанах, где качество продукта стоит на первом месте, особое внимание уделяется вызреванию мяса. Именно этот процесс отвечает за текстуру, глубину вкуса и неповторимый аромат продуктов.
Шкафы для вызревания мяса — это не просто оборудование, а ключевой инструмент, помогающий довести продукт до совершенства. В интернет-магазине Limars представлены профессиональные модели Meyvel, сочетающие передовые технологии и продуманную эргономику.
Вызревание мяса — это искусство, требующее строгого контроля температуры, влажности и циркуляции воздуха. Современные шкафы оснащены компрессорной системой охлаждения, которая обеспечивает стабильность условий внутри камеры, равномерно распределяя холодный воздух и предотвращая образование зон с разной температурой. Это гарантирует оптимальное созревание, делая его мягким и с насыщенным вкусом.
Оборудование вмещает от 45 до 135 кг мяса, являясь универсальным решением как для небольших ресторанов, так и для крупных гастрономических проектов. Благодаря диапазону температуры от +1 до +25C и влажности от 60 до 85% оно подойдет для вызревания мяса, птицы, рыбы, ветчины, колбасы и сыра.
В зависимости от концепции ресторана и особенностей пространства можно выбрать отдельностоящую или встроенную модель. Первые удобны в размещении и устанавливаются в любом уголке кухни или зала, добавляя интерьеру нотку гастрономического мастерства. Вторые гармонично интегрируются в ниши, обеспечивая максимальную эргономику рабочего пространства.
Функциональные детали продуманы до мелочей. Полки из нержавеющей стали выдерживают вес даже самых массивных отрубов, а поддон для соли поддерживает оптимальный уровень влажности и предотвращает развитие нежелательных бактерий, создавая идеальный микроклимат внутри камеры.
С помощью понятного сенсорного управления легко контролировать параметры работы шкафа. Тройное стекло с УФ-фильтром защищает от внешних воздействий, блокируя ультрафиолетовые лучи и предотвращая преждевременное окисление продукта. Дверной замок защищает содержимое, исключая несанкционированный доступ, а продуманная подсветка делает процесс вызревания наглядным и эстетически привлекательным.
Дизайн шкафов для вызревания мяса — это гармоничное сочетание технологий и эстетики. Устройства предназначены не только для обеспечения оптимальных условий созревания мяса, но и для интеграции в современные интерьеры ресторанов, демонстрируя профессиональный подход к гастрономии.
Внешний вид отличается строгими линиями, минималистичным оформлением и премиальными материалами. Корпус выполнен из высококачественной нержавеющей стали, устойчивой к механическим повреждениям и воздействию влаги. Это не только увеличивает срок службы оборудования, но и подчеркивает его статусный внешний вид. Гладкие поверхности легко чистить, что особенно важно в условиях профессиональной кухни.
Тройное стекло с УФ-фильтром выполняет сразу две функции: защищает содержимое от вредного воздействия света и позволяет гостям ресторана наблюдать за процессом созревания. Это решение превращает аппарат не просто в технологическое оборудование, а в элемент визуальной подачи концепции заведения. Подсветка внутри камеры создает эффектную демонстрацию.
Эргономика продумана до мелочей. Сенсорное управление расположено так, чтобы было удобно настраивать, а его интерфейс интуитивно понятен даже тем, кто впервые работает с подобным оборудованием. Встроенный замок на двери гарантирует безопасность хранения продукта, исключая возможность несанкционированного доступа.
Внутреннее пространство также оформлено с учетом практических и эстетических требований. Полки из нержавеющей стали выдерживают большой вес, не подвержены коррозии и легко регулируются по высоте, что позволяет адаптировать под разные виды отрубов.
Покупка профессионального шкафа для вызревания мяса — это инвестиция в безупречное качество продукта. В интернет-магазине Limars представлен широкий ассортимент оборудования Meyvel с доставкой в любую точку России, отвечающего всем требованиям современной гастрономии.
Войти
