Войти
Каталог товаров
Итальянская компания IP Industrie является лидером в области проектирования и производства профессионального холодильного оборудования для хранения и выдержки вин, мяса, сыров, колбас и других деликатесных продуктов.
Компания IP Industrie зарекомендовала себя как надежный поставщик для крупных ресторанов во всем мире.
Высокое качество и работоспособность SAL 601 CF подходят для успешного развития ресторанного бизнеса.
Популярным направлением в мире кулинарии сегодня является созревание мяса, которое считается неотъемлемой частью подготовки мяса к употреблению.
Профессиональное оборудование SAL 601 CF обеспечит высокое качество созревания благодаря:
Куски мяса должны быть подвешены на крючках из нержавеющей стали для обеспечения циркуляции воздуха
(стандартный вес куска составляет 3-5 кг).
Широкий температурный диапазон подойдет для хранения:
Внутренняя конструкция модели полностью выполнена из высококачественной нержавеющей стали (Для максимальной гигиены).
Установите нужную температуру с помощью интуитивно понятной цифровой панели управления.
УФ-экранированное стекло с двойным остеклением защищает содержимое от опасного воздействия солнечных лучей.
Светодиодные лампы лучше освещают витрину с мясом и значительно экономят энергопотребление. При таком освещении мясо и пищевые продукты будут сохранять свой вкус и цвет гораздо дольше.
IP Industrie Sal 601 CF не требует размораживания (размораживание и испарение конденсата происходит автоматически).
Внутренние и наружные поверхности шкафа требуют регулярной чистки. Специальные средства для чистки поверхностей из нержавеющей стали, помогут сохранить стильный дизайн устройства.
Периодически необходимо менять и чистить специальный лоток, в котором скапливается жир.
IP Industrie оставляет за собой право изменять параметры без предварительного уведомления.
Да, IP Industrie SAL 601 CF подходит для сухого вызревания мяса: шкаф поддерживает температуру от +4 до +18 °C и формирует правильный микроклимат. Производитель указывает постоянную вентиляцию, стерилизацию входящего воздуха и работу с влажностью 60–70%. Внутренняя камера выполнена из нержавеющей стали, предусмотрены электронное управление и автоматическая разморозка.
В SAL 601 CF можно выдерживать не только говядину, но и свинину, салями, ветчину, колбасы, сосиски и сыры. Для вызревания мясо подвешивают на крюках из нержавеющей стали, чтобы воздух свободно циркулировал вокруг продукта. Производитель рекомендует использовать куски массой примерно 3–5 кг, размещая их без плотного контакта друг с другом.
Температуру в IP Industrie SAL 601 CF регулируют в диапазоне от +4 до +18 °C с помощью электронной панели управления. Такой диапазон подходит для процессов созревания и последующего хранения мясных продуктов, колбас и сыров. Конкретный режим следует выбирать с учетом продукта и этапа выдержки.
Габариты IP Industrie SAL 601 CF — 1865 × 600 × 610 мм и весит 102 кг без упаковки. Шкаф рассчитан на отдельностоящую установку, оснащен регулируемыми ножками и дверью с замком. При выборе места нужно учитывать не только размеры корпуса, но и свободное пространство для подключения, открытия двери и нормальной работы холодильной системы.
Технические характеристики товара могут отличаться от указанных на сайте, уточняйте технические характеристики товара на момент покупки и оплаты. Вся информация на сайте о товарах носит справочный характер и не является публичной офертой в соответствии с пунктом 2 статьи 437 ГК РФ. Убедительно просим Вас при покупке проверять наличие желаемых функций и характеристик.
Видео
