Войти
Виноград – это не только основа для производства вина, но и прекрасный продукт, используемый в кулинарии. Он обладает сладким вкусом и насыщенным ароматом, придающим пище уникальные нюансы. В этой статье мы расскажем о необычных рецептах, в которых используется эта ягода.
Салат из белого винограда с фетой и орехами
Вам понадобятся:
- 200 г винограда
- 100 г феты
- 50 г грецких орехов
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- cоль и перец по вкусу
Что делать:
Отделите виноград от веточек и разрежьте каждую ягоду пополам. Фету нарежьте, орехи порубите. Сложите все в большую салатницу, сдобрите оливковым маслом и лимонным соком, посолите, поперчите. Перемешайте салат и подавайте к столу.
Запеченный темный виноград с медом и тимьяном
Вам понадобятся:
- 400 г винограда
- 2 ст. л. меда
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
Что делать:
Разогрейте духовку до 200 градусов. В тарелке смешайте виноград, мед, тимьян, измельченный чеснок и оливковое масло. Положите на противень пергаментную бумагу, а затем смесь. Запекайте 15-20 минут, ягоды должны стать мягкими и золотистыми. Подавайте горячим или холодным.
Винный виноградный соус для пасты
Вам понадобятся:
- 250 г винограда
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 стакан красного вина
- 1 ст. л. томатной пасты
- 1 ст. л. оливкового масла
- cоль, перец и сахар по вкусу
Что делать:
Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета на оливковом масле в кастрюле. Добавьте винный виноград и жарьте еще 5 минут. Затем влейте вино, положите томатную пасту, посолите, поперчите и посыпьте сахаром. Варите соус на медленном огне 20-30 минут, помешивая. Подойдет к пасте или другим блюдам из макарон.
А чтобы вино, которое вы используете в готовке или же просто дополняете им ужин, не портилось, необходимо хранить его в компрессорном винном шкафу. Он создаст для этого все нужные условия.