Вина к блюдам из тыквы

Казалось бы, что интересного в тыкве? Даже в огороде у дачников сейчас не часто встретишь эту бахчевую культуру. В основном её заготавливают на корм животным. Но всё меняется, когда этот солнечно-яркий овощ оказывается в руках опытного кулинара.

Изысканные блюда из тыквы порадуют самого избирательного гурмана. Какие же вина подобрать к тому или иному деликатесу. Давайте разбираться.

К салату из запечённой тыквы с острым перцем, рукколой и помидорами рекомендуют подавать красные сухие вина, выдержанные в бочках. Например, испанское Маркес де Абадия (Marques de Abadia) от Бодегас Альтанса (Bodegas Altanza).

К блюдам, где запеченная тыква будет лишь как дополнение, тоже подбираются определённые сорта вин. Так, например, если рецепт с грибами, то подойдут французские бургундские вина из сорта винограда Пино Нуар.

Для блюд с индейкой или курицей лучшим выбором станут розовые вина с достаточной кислотностью. Это может быть даже вино из бюджетной серии для повседневного употребления такое как Розовый Шираз производства Худфервахт Семейные Вина (Goedverwacht Family Wines) из ЮАР.

Если же запечённая тыква идёт вкупе с сочным мясом, то неплохим дополнением к ней станут вина, насыщенные нотами шоколада, цветочными ароматами, вкусом малины и ежевики. Так неплохим выбором будет австралийское красное полусладкое Камден Парк (Camden Park).

Отдельное внимание стоит уделить качественному хранению вина. Об этом позаботится специальный винный шкаф, который имитирует всей условия настоящего винного погреба. С ним Ваш любимый напиток надолго останется свежим и вкусным!