Главные особенности французского виноделия

Французская модель виноделия специализируется по отдельным регионам, в которых выращивают определенные сорта винограда. У французских виноделов есть историческая практика производства вин.

К известным производителям вин относятся 12 регионов. Они разделены на 300 аппелласьонов.

• Бордо. Юго-западный регион и самый большой в мире по площади, состоит из 38 субрегионов. Столица виноделия сухих красных вин — купажи из Каберне, Совиньон, Мерло. Качество подтверждается ежегодными наградами на международном конкурсе. К названию производители добавляют приставку «Шато» (замок).
• Бургундия. Разделена на 5 субрегионов, которые создают легкие красные и розовые вина из сортов Пино Нуар с ягодными ароматами и сухие белые из Шардоне.
• Очень дорогое красное вино «Романе Конти» из местечка Кот-де-Нюи.
• Самое молодое красное вино Божоле нуво с выдержкой не более 2 месяцев.
• Шампань. Только из региона Шампань игристые вина имеют право именоваться Шампанским
• Долина Роны. В долине культивируют до 20 сортов винограда. Самые известные: Гренаш и Сира
• Долина Луары. В регионе преобладают красные полусладкие вина. Хотя, производятся также розовые, белые и игристые из сортов Каберне, Совиньон, Гаме, Гролло.
• Эльзас. Северо-восточный район с континентальным климатом, знаменит сортами винограда Гевюрцтраминер, Рислинг, Пино Блан. Здесь не смешивают сорта, не выдерживают в бочках. Получают чистое белое сухое или плотное насыщенное вино.
• Лангедок-Руссильон. На этой территории культивируют сорта: Гренаш, Кларет, Мускат и еще десятки наименований. Создают большое количество марочных вин.
• Прованс. Район знаменит розовыми винами: Кот-де-Прованс, Белле, Бандоль. Напитки этого региона пьют преимущественно холодными. Юго-Запад, Корсика, Юра. Вина из этих областей яркие, красные, с терпким вкусом. Хорошо сочетаются с мясом.

Так что,дегустируйте на здоровье, но не забывайте соблюдать меру! Кроме того, если Вы хотите, чтобы под рукой всегда было прохладное и свежее вино, стоит установить в доме винный шкаф. В нем имитируются все условия настоящего винного погреба, при которых Ваш любимый напиток будет храниться долго, не потеряв качество и непревзойденный вкус!