Каталог Информация
Меню
наши преимущества
Бесплатная доставка по Москве ( в том числе и до транспортной компании).
Выставочный зал и собственный склад.
Грамотная консультация.
Собственный сервис.
100% гарантия «чистоты» товаров. Мы не осуществляем «серые» поставки.

Технические характеристики

Технические характеристики винных шкафов IP Industrie

На следующие основные характеристики следует обратить внимание при выборе винного шкафа :


СИСТЕМА ОХЛАЖДЕНИЯ

ТЕМПЕРАТУРА

ВЛАЖНОСТЬ

ОСВЕЩЕНИЕ

АЭРАЦИЯ

ОТСУТСТВИЕ ВИБРАЦИИ 

СПОСОБ РАЗМЕЩЕНИЯ БУТЫЛОК


СИСТЕМА ОХЛАЖДЕНИЯ

Вино не должно подвергаться внезапным колебаниям температуры, а также чрезмерному нагреву или охлаждению. Винный шкаф IP использует статическую систему охлаждения с или без внутренней вентиляции. Такие системы постепенно понижают температуру вина и сохраняют влажность внутри шкафа.

Все модели снабжены автоматической системой подогрева, которая позволяет сохранять заданную температуру даже при очень низких значениях температуры окружающей среды и помогает избежать колебаний температуры внутри шкафа.

Термостат самостоятельно включает автоматическую систему подогрева, когда температура вина падает на один градус ниже заданной температуры.

Эта важная система позволяет поддерживать заданную температуру даже тогда, когда комнатная температура опускается ниже заданной для хранения вина. Поэтому шкаф может работать даже при низкой комнатной температуре.

Если текущая температура в шкафу отличается от заданной на +1 / -1 °c, это - нормальная работа системы. 

ТЕМПЕРАТУРА

Слишком высокая или низкая температура, а также ее резкие колебания – главные угрозы сохранности вина.

Постоянная температура от +10°C до +14°C идеальна для хранения вин.

Эта температура годится для всех видов вина, красного, белого, шампанских вин.

ЭКСТРЕМАЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА

Изменение биохимических свойств вина связано с температурой его хранения.

Поэтому вино не должно подвергаться влиянию слишком высоких или слишком низких температур.

Постоянная температура от +10°C до +14°C считается идеальной для хранения вин и процесса их созревания.

ТЕМПЕРАТУРНЫЕ КОЛЕБАНИЯ

Внезапные частые смены температуры могут изменить органолептические и структурные свойства вина в бутылках. Уменьшение колебаний температуры способствует правильному созреванию вина.

Стандартный диапазон настройки температур для винных шкафов IP от +4°c до +18°C.

ВЛАЖНОСТЬ

Влажность очень важна для правильного хранения вина, т.к. она дает возможность пробке сохранять свои природные качества, которые позволяют вину «дышать».

Идеальная влажность для долгосрочного хранения вина должна быть выше 50 %.

Более низкий уровень влажности сушит пробку и препятствует таким образом сохранению вина.

Статическая система охлаждения и выполнение предписанных действий позволяет поддерживать уровень влажности в винных шкафах IP на уровне 60/70% .

Очень важным условием для долговременного хранения вина является расположение бутылок горизонтально, таким образом, чтобы пробка получала влагу также из вина.

Постоянный отток воздуха позволяет впитывать влажность из окружающего шкаф пространства, даже если шкаф редко открывается. Это позволяет поддерживать наилучшие условия для хранения вина.

Конечно, вопрос влажности не так важен, когда вино из шкафа используется для подачи, а не для хранения, т.к. в этом случае бутылки не пребывают в шкафу в течение длительного времени.

Винный шкаф IP снабжен автоматической системой размораживания, которая позволяет автоматически удалять чрезмерную влажность, которая может возникнуть в некоторых случаях.

ОСВЕЩЕНИЕ

Вино на свету быстро деградирует из-за процесса окисления танинов.

Свет и особенно ультрафиолетовые лучи, даже через стекло, быстро портят вино.

Темнота помогает сохранить вино и в особенности защитить его от ультрафиолетовых лучей.

Именно поэтому IP предлагает различные модели с непрозрачными дверями и двухкамерные версии.

Технология на нашей стороне: благодаря использованию двухкамерных стекол, внешняя часть которых отражает ультрафиолетовые лучи, вино сохраняется наилучшим образом.

Необходимое внутреннее освещение достигается с помощью холодных неоновых ламп, которые не разогревают шкаф изнутри благодаря их малой мощности и не портят вино.

IP использует всегда одни и те же неоновые лампы в своих шкафах, поэтому их легко заменять.

Стеклянные двери бывают следующие:

28 мм, двойное стекло – стандартная дверь

20 мм, двойное стекло – раздвижные двери

Возможна также светодиодная подсветка (дополнительная опция).

ПРОВЕТРИВАНИЕ

Постоянный ток воздуха в шкафу необходим для предотвращения плохого запаха и образования плесени. Вино «живое» и «дышит» через пробку. Для этого необходим постоянный приток свежего воздуха.

Винные шкафы IP снабжены специальной системой охлаждения, которая забирает воздух снаружи, тем самым обеспечивая адекватную смену воздуха.

Внутренняя часть шкафов IP всегда из крашеной стали или из нержавеющей стали.

ПОГЛОТИТЕЛЬ ВИБРАЦИИ

С течением времени в бутылке вина образовывается натуральный осадок.

Избегая частых перемещений бутылок и вибрации, вы сохраняете структуру вина.

Шкафы IP снабжены специальными резиновыми поглотителями вибрации, которые сводят вибрации внутри шкафа к минимуму.

Компрессор не соприкасается с внутренней стенкой винного шкафа, поэтому вибрации успешно поглощаются.

Есть возможность приобрести модели шкафов со статическим охлаждением, в которых отсутствует вибрация.